Какое самое популярное блюдо новогоднего стола? Конечно же салат, придуманный в 60-х годах XIX века шеф-поваром московского элитного ресторана «Эрмитаж» Люсьеном Оливье. И пусть блюдо XXI-го века в корне отличается от оригинального рецепта. Это не мешает россиянам любить калорийный салат и готовить его на Новый год целыми тазиками.
Нежная привязанность и популярность среди наших соотечественников такова, что ежегодно Росстат ведёт так называемый «индекс «оливье». Это изменение цен определённых параметров, в которые вошли 0,5 кг картофеля, 200 г моркови, 300 г колбасы, 200 г майонеза, четыре яичка, 2-3 солёных огурца и банка зелёного горошка.
В прошлом году в разных регионах стоимость салата составила от 330 до 354 рублей. В этом, как утверждает статистика, он обойдётся нам в сумму от 340 до 416 руб. В Пугачёвском районе набор ингредиентов на оливье обойдётся в 343 рубля.
Но это только одно блюдо. Оно, конечно, достаточно сытое, но россияне привыкли, чтобы новогодний стол буквально «ломился» от обилия горячих блюд, закусок и салатов. По статистике, в среднем россияне планируют потратить на празднование Нового года по 27,5 тыс. руб., говорится в исследовании потребительских расходов «Новый год и Рождество — 2022». Для сравнения — в прошлом году сумма расходов составила 18, 3 тыс. рублей. Конечно, средняя цифра, выведенная экспертами, - из разряда «ты ешь мясо, я — капусту, а вместе — голубцы». И уровень заработной платы в мегаполисах и в провинции — две большие разницы. Но не будем считать чужие деньги, а порадуемся, что скоро — самый сказочный и весёлый праздник! И мы все, независимо от возраста, ждёт от нового года изменений к лучшему. Кто знает, может так и будет?
О. Тегай
