Центральная библиотека г. Пугачева продолжает реализацию локального проекта «В поисках своего призвания». В его рамках прошла экскурсия учащихся СОШ №1 имени Т.Г. Мазура в кондитерскую «Малина» (ИП Гордеева И.Е.).
У входа в производственные цеха ребят встретили сотрудники сети и руководители рабочих цехов. Они пояснили, что для того, чтобы увидеть процесс изготовления сладких тортов и пирожных, необходима спецодежда: одноразовые халаты, шапочки и бахилы.
- Наша политика гигиены соответствует строгим международным нормам и не терпит исключений, - отметили кондитеры.
Кому не интересно увидеть, как появляются на свет вкусняшки от «Малины»? Заинтересовал процесс и юных гостей. Ведь пугачевская продукция является конкурентоспособной не только на нашем внутреннем рынке, но и по всей Саратовской области. Кондитерские изделия сети пользуются высоким спросом в Саратове, Балаково, Марксе, Энгельсе, Вольске.
Ребята узнали, что для поддерживания высокой планки необходимо всего три ингредиента: качественное, натуральное сырье, высокотехнологичное оборудование и квалифицированные сотрудники. Обязательным является и любовь кондитеров к своему делу, которая и придает изделиям изумительный вкус!
Знакомство с производственным помещением, в котором происходит сборка тортов, процесс изготовления пряников и леденцов провела директор холодного цеха Г.Н. Рудакова. Она рассказала об основных этапах создания праздничных лакомств – от сборки пирожных до их нарезки на программируемой машине и последующего украшения.
Ребята поделились своими вкусовыми предпочтениями. Среди всего «малинового» ассортимента, бесспорным фаворитом стали воздушные круассаны и, конечно, нежные торты. Галина Николаевна также рассказала, что кондитерские изделия сети не раз становились лауреатами различных конкурсов пищевой промышленности. Эти данные приятно удивили и восхитили участников экскурсии.
Специалисты цехов ответили на вопросы, касающиеся технологических процессов, продемонстрировали современное оборудование: тестомесы, планетарные миксеры, хлебопекарные печи и камеры шоковой заморозки.
Школьникам рассказали, какие специальности нужны производству, где их можно получить, размер заработной платы. Подростки поняли, что профессии технолога пищевого производства, пекаря, повара, кондитера и формовщика теста всегда будут актуальны, а заработная плата квалифицированных кадров не опускается ниже средней по региону.
В.А. Шевцова, методист сети кондитерских «Малина»
А.А. Скудаева, ведущий методист Центральной библиотеки
