В Пугачевском районе, где традиционно сильны аграрные традиции, появился новый тренд экономического развития, способный принести пользу не только району, но и всей Саратовской области.
Региональная сеть кондитерских «Малина», уже хорошо известная жителям своим сладким ассортиментом, совершила смелый шаг в новую отрасль. В июле этого года предприятие успешно запустило производство итальянских молодых вытяжных сыров премиум-класса. Это не просто расширение меню местного производителя – это значимое событие, ярко иллюстрирующее важность диверсификации и роста перерабатывающей промышленности для нашего региона.
Сегодня на полках магазинов от «Малины» можно найти нежнейшую буррату, воздушную страчателлу и классическую моцареллу, причем производство планирует постоянно расширять эту вкусную линейку. Качество – ключевой приоритет. Для достижения подлинного итальянского вкуса и текстуры на предприятие приглашен опытный технолог из Италии Фабио Кальдера, чья экспертиза в создании ресторанных сыров не вызывает сомнений. Значимо и то, что производство оснащено современным отечественным оборудованием, что говорит о поддержке российского машиностроения.
Генеральный директор «Малины» Денис Гордеев подчеркивает исключительную важность сырья. Каждая баночка сыра весом 200 грамм – это концентрат 1,5 литров свежайшего фермерского молока! Оно поставляется ежедневно от коров особой породы, выращенных на специально подобранном рационе. Молоко не залеживается – уже на следующий день после дойки оно превращается в нежный, свежий сыр. Это создает надежный и качественный канал сбыта для местных сельхозпроизводителей, напрямую поддерживая аграрный сектор Пугачевского района.
На старте производство перерабатывает около 1000 литров молока в сутки, выпуская до 150 кг готового сыра. Однако амбиции предприятия гораздо выше: после полной отладки всех технологических процессов «Малина» намерена планомерно наращивать мощности, выйдя в перспективе на переработку 2-3 тысяч литров молока ежесуточно. Такой рост объемов – это не только больше вкусного продукта для потребителей, но и стабильный, растущий спрос на молокосырье у местных фермеров, что является прямым стимулом для развития молочного животноводства в районе.
Но и сыроделием новации «Малины» не ограничиваются. Компания активно готовится к открытию собственных кафе, которые будут базироваться на принципах современной фабрики-кухни с использованием новейших ресторанных технологий. Уже завершена разработка рецептуры, закуплено необходимое оборудование и обучен персонал. Этот проект откроет перед жителями новые возможности для гастрономического отдыха и создаст дополнительные точки притяжения.
Значение таких инициатив, как проект «Малины», для экономики Пугачевского района и Саратовской области в целом трудно переоценить. Как отметил министр инвестиционной политики Саратовской области А. Марченко, предприятие не просто расширяет ассортимент, а вносит весомый вклад в развитие территории. «Предприятие создает новые, качественные рабочие места, обеспечивает стабильный сбыт продукции местным сельхозпроизводителям, повышает налоговые отчисления в бюджеты разных уровней и улучшает инвестиционный имидж всего региона», – подчеркнул министр.
Общий объем инвестиций в запуск сырного производства и подготовку кафе составляет впечатляющие 70 миллионов рублей. Реализация этих проектов позволит создать около 145 новых рабочих мест – это серьезный вклад в занятость населения района.
Запуск производства итальянских сыров в Пугачеве – это гораздо больше, чем просто новость о появлении нового продукта. Это конкретный пример того, как развитие перерабатывающих производств, ориентированных на качество и импортозамещение, способно дать мощный импульс местной экономике. Это создание цепочек добавленной стоимости на территории района, поддержка сельского хозяйства, появление новых профессий и перспектив для жителей.
Успех «Малины» на этом новом поприще – это не только ее собственная победа, но и важный шаг вперед для всего Пугачевского района и Саратовской области, демонстрирующий потенциал роста через инновации, качество и глубокую переработку местных ресурсов. Это свежий ветер, наполненный ароматом настоящего сыра и перспективами устойчивого развития.
С. Огарев
