Переработчики молочной сыворотки и цельного сырья в Саратовской области демонстрируют уверенную положительную динамику по ключевым категориям продукции. За последний отчетный период существенно увеличились объемы выпуска сливочного масла - прибавка составила 40 процентов, а производство творога подскочило на 44,1 процента. Настоящим прорывом стало сыроделие: здесь зафиксирован рост в 1,7 раза, то есть на 70 процентов по сравнению с предыдущим аналогичным периодом.
Особого внимания заслуживают показатели по сметане. Согласно данным аналитической службы Россельхозбанка, ее производство в регионе выросло примерно на 26,6 процента. Этот результат оказался не только лучшим среди всех субъектов Приволжского федерального округа, но и значительно превысил среднероссийские темпы роста.
Если говорить о еженедельной загрузке мощностей, то молокоперерабатывающие предприятия области стабильно выдают порядка 1400 тонн питьевого молока, около 850 тонн кисломолочной продукции, 170 тонн масла, 20 тонн различных сырных сортов и 110 тонн сухих молочных консервов. Такие объемы свидетельствуют о планомерном наращивании производственного потенциала и позволяют региону уверенно занимать лидирующие позиции в отрасли.
И. Киселев
Изображение сгенерировано ИИ
