Саратовские производители молочной продукции подводят итоги первого квартала. Производство сливочного масла выросло на 74 процента по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Этот показатель стал самым заметным в отрасли.
Рост затронул практически все категории. Выпуск творога и сыров увеличился на 40 процентов. Производство мороженого подскочило на 42 процента. Питьевого молока стали производить на 12,3 процента больше. Отдельного упоминания заслуживает производство сыров: в регионе оно выросло на 70 процентов.
Основную нагрузку несут крупные перерабатывающие предприятия. В числе лидеров – Энгельсский, Саратовский и Балаковский молочные комбинаты, гормолзавод «Вольский», «Маслодел» из Марксовского района и «Пугачевские молочные продукты».
Энгельсский молочный комбинат, основанный еще в 1977 году, сегодня перерабатывает около 400 тонн молока в сутки, оставаясь одним из крупнейших предприятий в Поволжье. «Пугачевские молочные продукты» модернизируют производство: предприятие перерабатывает до 50 тонн сырья в сутки и выпускает более 30 наименований под брендом «Молоко из Пугачева». В Марксовском районе завершено строительство нового молочного комплекса стоимостью 327 миллионов рублей, рассчитанного на 600 коров.
Еженедельно предприятия региона производят 1400 тонн питьевого молока, 170 тонн сливочного масла, 110 тонн сухих молочных консервов и 20 тонн различных сыров.
Продукция идет в региональные и федеральные торговые сети, на сельхозрынок в поселке Юбилейном, а также в соседние регионы – Волгоградскую, Пензенскую, Самарскую области.
Заместитель министра сельского хозяйства области Наталья Мариевская связывает успехи с инвестициями в модернизацию и расширением ассортимента. За последний год выпуск сметаны вырос на 26,6 процента – это лучший показатель в Приволжском федеральном округе. В 2025 году Балаковский молочный комбинат запустил линию твердых сыров, а Саратовский молочный комбинат начал выпуск пастеризованного молока в новой упаковке.
С. Огарев
